Блюда на праздники

500 г свинины (окорок), 2 луковицы, 4 зубка чеснока, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. измельченной зелени петрушки, 2  горошины горького перца, 1 лавровый лист, 4 стакана хлебного кваса, 10 г сухой мяты, 1 кг картофеля, 1 ст. л. сливочного масла для жаренья картофеля

Из окорока удалить кости, нашпиговать его чесноком, луком, посыпать молотым перцем, натереть солью, положить в керамическую или эмалиро­ванную посуду, добавить лавровый лист, мяту, залить хлебным квасом и поставить на 12 ч на холод для маринования. За это время его трижды перевернуть, потом переложить в сотейник и поджарить в духовом шкафу. Подать, нарезав ломтиками, с жареным картофелем. Полить соком, который натек, пока мясо жарилось.

Популярные новости:

Комментировать