Блюда на праздники

750 г мяса (отварная или жареная говядина, телятина, птица), 200 г сельди, 2 луковицы, 4 картофелины, 5 яиц, 0,75 стакана муки, 1  ст. л. сливочного масла, 0,5 стакана сметаны, 50 г сыра, перец, соль

Мясо, филе вымоченной сельди, пассерованный лук, отварной картофель пропустить через мясорубку; добавив сырые желтки, муку, растопленное масло, сметану, соль и перец, массу вымешать. Затем ввести взбитые белки. После этого массу выложить в смазанную форму, посыпать тертым сыром, об­ложить маленькими кусочками масла и запекать в духовом шкафу до тех пор, пока края изделия не начнут отделяться от стенок формы. Подать горячим в той же форме. Отдельно подать горячий сметанный или томатный соус.

Популярные новости:

Комментировать