Пасха розовая
800 г свежего творога, 1 стакан варенья (из малины, вишни или абрикосов, без лишнего сиропа), 0,5 стакана сахара, 3 яйца, 100 г сливочного масла, 2—3 стакана свежей густой сметаны
Творог смешать с вареньем, сахаром, протереть через сито, добавить яйца, масло, сметану, хорошо размешать, переложить в маленькую пасочницу, выложенную тонкой салфеткой, накрыть ее концами, положить сверху дощечку и поставить под пресс. Варенье придаст пасхе розовый цвет и «фруктовый аромат. Такие пасхи лучше делать в маленьких формочках, потому что непроваренные пасхи скорее портятся.