Бульон с клецками из ветчины

1 л бульона, 200 г ветчины, 2 ломтика белою хлеба, 1 стакан молока, 2 яйца, соль, молотый черный перец, зелень петрушки или укропа

Хлеб размочить в молоке, отжать, добавить желтки, мелко нарезанную ветчину (мясо) и все хорошо перемешать.
Белки взбить, посолить и добавить в подготовленную массу. Выложить массу в смазанную жиром форму и прогреть над паром или в духовом шкафу до загустения.
При подаче к столу бульон разлить по чашкам, опустить вырезанные ста¬каном кружочки массы и посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа.

Популярные новости:

Комментировать

Архивы