Мясо деликатесное
500 г говядины, 100 г шпика, 1 головка чеснока, 3 луковицы, 2 ст. л. маргарина, перец черный молотый, соль
Говядину разделать в виде пласта и равномерно посыпать мелко нарезанным шпиком, солью, перцем, пассерованным луком, толченым чесноком, завернуть в виде рулета и перевязать нитками. Рулет обжарить, залить водой и тушить до готовности. Подать рулет порциями с отварным картофелем и полить соком, образовавшимся при тушении.