Говядина под соусом из хрена
600 г говядины, 1 луковица, 1 долька чеснока, 2-3 ст. л. масла сливочного или маргарина, хрен, зелень, лавровый лист, гвоздика, сахар, соль.
Мясо залить горячей водой, положить зелень, лавровый лист, лук, гвоздику, чеснок, сахар, соль и варить до готовности.
Приготовить соус из хрена: растопить масло, поджарить на нем муку, доба¬вить мясной бульон, сливки (по желанию) и смешать с натертым хреном. Готовое мясо разделить на порции и подать с отварным картофелем и соусом из хрена.