Колбаски «Мельник»
200 г свинины, 150 г говядины, 80 г сала, 3 дольки чеснока, 1 ст. л. муки, 1 стакан красного соуса, перец черный молотый, соль
Мясо свинины и говядины пропустить два раза через мясорубку. Добавить измельченное сало, чеснок, посолить и поперчить. Тщательно перемешать и приготовить колбаски, запанировать их в муке и обжарить. Положить в сотейник, залить красным соусом и тушить до готовности. Подать с отварным картофелем.