Салат из ветчины
30 г ветчины (рулета), 2 ст. л. кефира, 1 ст. л. лимонного сока, 5 г лука-порея, зелень петрушки, соль, молотый красный перец
Нежирную ветчину или рулет нарезают ломтиками, лук-порей и пет¬рушку измельчают. Все заливают смесью из кефира, соли, красного перца и лимонного сока. Хорошо перемешивают. Ставят на 10 минут в холодильник. Затем кладут в вазочки, украшают ломтиками ветчины и зеленью.