Новогодний пунш
1 бутылка красного столового вина, 3 лимона, 250 г сахара-рафинада, стакан рома или коньяка, 2 стакана крепкого чая
В глубокую миску из огнеупорного стекла влейте горячий чай, подогретое до 70 °С вино, процеженный сок из 2 лимонов, ром, положите лимонную цедру и сахар. Размешайте напиток, а после осторожно положите кружочки лимона (чтобы плавали), а на них — по кусочку намоченного в роме сахара. Погасите свет и зажгите сахар. Когда огонь погас лет, разлейте пунш в керамические чашки.