Салат из стручковой фасоли
400 г стручковой фасоли, 1 луковица, 1 свежий огурец, укроп, 100 г майонеза или 50 г масла растительного, соль, сахар
С несозревших стручков желтой или зеленой фасоли удалить волокна, нарезать стручки звеньями, отварить в слегка подсоленной воде, откинуть, смешать с луком, нарезанным кольцами, дольками свежего огурца, измель¬ченным укропом, заправить растительным маслом или майонезом.
Зимой можно использовать консервированные стручки фасоли, а огурцы заменить консервированными помидорами.