Компот из черешни или вишни
300 г черешен или вишен, 150 г сахара, 1 ст. л. вина, 1 г лимонной кислоты, 3/4 л воды
Из воды и сахара с добавлением лимонной кислоты сварить сироп. Переб¬ранные и промытые ягоды положить в кипящий сироп, затем нагревание прекратить и дать компоту настояться до полного остывания, после чего добавить виноградное вино.