Рыбные рулетики с овощами
1 кг овощей (морковь, сельдерей, картофель, горошек и другие), 600 г рыбного филе, 2 яйца, 1 стакан молока, 1 луковица, соль, перец, 100 г тертого сыра, 4 ст. л. масла сливочного, зелень петрушки
Очищенные овощи нарезать дольками, сложить в сотейник и тушить до полуготовности.
Филе разделать на куски, посыпать солью, перцем, мелко нарезанным луком, свернуть рулетиками и перевязать нитками. Положить рулетики на овощи, полить льезоном, сверху разложить кусочки масла, поставить в духовой шкаф и тушить в закрытой посуде 30 минут.
Подавать блюдо без гарнира. Посыпать измельченной зеленью петрушки.