Бутерброды с икрой из грибов
200 г грибов, 1—2 луковицы, 2 ст. л. масла растительного, соль, перец
Грибную икру готовят из соленых или сухих сваренных грибов. Соленые грибы промывают, мелко рубят, затем нарезают репчатый лук, слегка под¬жаривают его на растительном масле, охлаждают и смешивают с грибами, добавив немного перца.
Из сваренных сухих грибов икру готовят таким же образом. Для более острого вкуса добавляют лимонного сока или уксуса, соли, перца и посыпают мелко нарезанным зеленым луком.