Шербет из вишен
5 кг вишен, 1 ½ кг сахара
Вишни очищают от косточек, пересыпают сахаром и выставляют на солнце на 1—2 суток.
Вишни разминают ложкой, сок отжимают через марлю. В полученный сок добавляют сахар и кипятят 5—10 минут.
Готовый шербет охлаждают и подают к столу.